Pisto

Es un plato muy fácil de preparar y además sano. Para ello son necesarias las siguientes hortalizas: 4 tomates pelados, 2 calabacines, 2pimientos verdes, 2 pimientos rojos, ajo, cebolla, perejil, aceite y sal. Hay que trocear todo con mucha paciencia; después, poner en una cazuela un chorro de aceite y vertir en ella los ingredientes descritos. Es necesario poner el fuego lento y una tapa a la cazuela para que se hagan en su vapor. Más o menos en quince o veinte minutos estará listo.Así, ya estaría el plato preparado. Pero, ¿cuál es el truco del chef? Echar un huevo a estas verduras ya cocinadas y revolver. Queda delicioso.

Si durante la preparación de este plato las verduras se van secando, añadir un poquito de agua y así llegaremos a buen puerto. La cantidad de ingredientes es orientativa según los comensales (para 4, más o menos).