Brochetas con sabor a mar

Para mi gusto, se trata de una manera sencilla y sana de comer pescado, alimento imprescindible en nuestra dieta mediterránea. Con un poco de paciencia puedes preparar este delicioso manjar. Primero, cortar el rape y los calamares a trozos; después pelar los langostinos. Las brochetas se forman alternando estos ingredientes. Lo siguiente que tienes que hacer es untar las brochetas con pimienta, sal y aceite para ponerlas sobre una plancha muy caliente, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien por los dos lados.

El truco del chef: puedes espolvorear sobre ellas perejil picado y así conseguir una excelente presentación de este plato. También, servirlas junto con una ensalada de lechuga y/o con mahonesa. Ingredientes para cuatro personas:

- 16 langostinos pequeños

- 7 calamares

- 350 gramos de cola de rape

- Aceite de oliva, pimienta, perejil y sal